Składniki na blaszkę 24x36cm:
- 6 jajek
- 4½ szklanki mąki
- 1 szklanka cukru (można mniej lub więcej)
- ¾ szklanki oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ⅓ szklanki słodkiej 30% śmietanki
- 1 kg owoców
- cukier puder do posypania po wierzchu
Wykonanie:
Jajka z cukrem ubijamy na wysokich obrotach miksera przez około 2 minuty. Następnie dodajemy śmietankę, mieszamy do połączenia. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ciasta i mieszamy przez około 3 minuty na najwolniejszych obrotach. Gdy ciasto będzie mieć jednolitą konsystencję dodajemy powoli olej i ponownie miksujemy na wolnych obrotach. Gotowe przekładamy na wyłożoną papierem blaszkę, układamy obok siebie owoce (świeże lub mrożone obtoczone w mące) delikatnie wbijając je w środek (nie do końca!) i wstawiamy do nagrzanego do 180⁰C piekarnika na 1 godzinę.
Ciepłe od razu przekładamy na kratę i studzimy. Posypujemy cukrem pudrem.
Napisz komentarz
Komentarze