Ten przepis to jeden z lepszych, jakie mam – zdradza pani komendant Dorota Tokarz

Jutro na wigilijnym stole, przykrytym śnieżnobiałym obrusem, nie zabraknie barszczu z uszkami, zupy grzybowej, grochu z kapustą, ryby na kilka sposobów oraz pierogów również w kilku wersjach smakowych, w których zostaną „ukryte” połówki orzechów, a temu, komu uda się je znaleźć, szczęście będzie towarzyszyło przez kolejny rok.

Do tego obowiązkowo kompot z suszonych owoców, w którym nie może zabraknąć śliwek węgierek i dużej ilości goździków – zaznacza pani komendant.

Kolejne dni bożonarodzeniowego świętowania umili efektowne, a jednocześnie proste w wykonaniu ciasto z bezami (na które przepis podajemy poniżej), pojawi się również makowiec, miodownik i szalotka z dużą ilością jabłek i cynamonu. Do tego drożdżowiec i wieniec z serkiem wanilinowym. I oczywiście domowy chleb.

...

Pani komendant składa wszystkim mieszkańcom powiatu gorlickiego najserdeczniejsze życzenia – zdrowych, radosnych, pełnych ciepła i miłości Świąt Bożego Narodzenia oraz szczęśliwego Nowego Roku, aby w sercach nie zabrakło takich wartości, jak wiara, nadzieja i miłość, bo bez ich istnienia nie ma Świąt Bożego Narodzenia.

...

Przepis na ciasto z bezami:

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• ¾ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki  proszku do pieczenia
• czekolada deserowa

Składniki na krem:

• 2 szklanki mleka
• 2 budynie śmietankowe
• 3 żółtka
• ½ szklanki cukru
• 1 margaryna
• 1,5 opakowanie małych bezików (ok. 30 szt.)

Składniki na polewę:

• 2 łyżki  masła
• 25 dkg kruchych krówek

Przygotowanie:
    1. Ubijamy pianę z 4 białek, a następnie ubijając, stopniowo dodajemy cukier i żółtka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Dodajemy startą czekoladę deserową i ponownie mieszamy. Następnie wlewamy ciasto na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blachę. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni.
    2. Trzy żółtka mieszamy z cukrem. Masę mieszamy z budyniem i szklanką mleka, drugą szklankę mleka zagotowujemy i wlewamy budynie. Gotujemy i studzimy. Masło lub margarynę ucieramy i stopniowo dodajemy zimny budyń. Krem rozsmarowujemy na biszkopcie i układamy bezy.
    3. Krówki i masło roztapiamy na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Lekko studzimy i polewamy bezy. Ciasto przechowywać w lodówce.