Wybiła godzina grzybnasta! Czas na grzyby: jedno wiadro to za mało

My wybraliśmy się do lasu chyba nieco zbyt późno. Niestety nie powtórzyliśmy sukcesu grzybiarzy, których mijaliśmy na trasie. Wracali z wiaderkami i koszami przepełnionymi prawdziwkami i nie tylko!

Sezon na grzyby w pełni. Zdarzają się robaczywe, ale zdecydowanie łatwiej było w ostatnich dniach znaleźć te najpiękniejsze.

O czym pamiętać w czasie grzybobrania?

Informacje o śmiertelnym skutkach zatrucia się grzybami zawsze przypominają nam o tym, że rodzinna rozrywka może zamienić się łatwo w tragedię. Dlatego też za Głównym Inspektoratem Sanitarnym przypominamy o kilku zasadach, których należy się trzymać w czasie grzybobrania.

1. Zbieramy grzyby, które znamy. W razie wątpliwości pamiętajmy: grzyby można przynieść do najbliższej siedziby stacji sanitarno-epidemiologicznej, gdzie dyżury pełnią grzyboznawcy lub klasyfikatorzy grzybów. Taki specjalista bezpłatnie oceni czy grzyby są jadalne, niejadalne czy też trujące.

2. Odpowiednio się ubierzmy: dostosujmy nasze ubranie do pogody, zabezpieczmy się przed ukąszeniami owadów czy żmij. Na stronie GIS pojawia się też zalecenie związane z używaniem środków odstraszających owady.

3. Zabierzmy koszyk, a nie foliowy worek: w folii grzyby są bardziej podatne na psucie.

4. Pamiętajmy o nożyku: dzięki temu możemy łatwo oczyścić grzyby w czasie zbiorów, a na miejsce, w którym znaleźliśmy cenne okazy będziemy mogli wrócić z nadzieją, że wkrótce znajdziemy ich tu więcej.

Zatrucia grzybami

Jak informuje na stronie rządowej GIS:

Główną przyczyną zatrucia grzybami jest niewłaściwe rozpoznanie jadalnych i trujących grzybów oraz nieodpowiednie przygotowanie potraw z niektórych jadalnych grzybów.

Pierwsze objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się już po kilku godzinach od ich zjedzenia, jednak w zależności od rodzaju, symptomy zatrucia potrafią wystąpić nawet po kilkunastu godzinach od ich spożycia.

Najczęściej występującymi objawami zatrucia będą: nudności, wymioty, ból brzucha i głowy, podwyższona temperatura ciała. Objawy mogą bardzo przypominać niestrawność lub infekcję przewodu pokarmowego. Ze względu na różne toksyny, które pojawiają się w grzybach, objawy mogą być jednak zróżnicowane. Wiele zależy od samego organizmu, rodzaju i ilości przyjętych toksyn.

Z tego też powodu jedzenia grzybów w ogóle nie zaleca się

• kobietom w ciąży i karmiącym,
• dzieciom,
• osobom starszym,
• osobom z zaburzeniami pracy przewodu pokarmowego

Co w przypadku zatrucia?

Jak czytamy dalej na stronie GIS:

Jeśli po zjedzeniu grzybów pojawiają się oznaki zatrucia, należy niezwłocznie zapewnić pomoc lekarską, skontaktować się z numerem alarmowym 999 lub 112 albo przewieźć chorego do szpitala.

Czekając na pomoc medyczną można sprowokować wymioty.

Osobie z objawami zatrucia nie należy podawać mleka i alkoholu, ponieważ płyny te przyśpieszają przenikanie toksyn do krwiobiegu.

Leczenie

Bardzo często pacjenci nie kojarzą swoich dolegliwości ze spożyciem grzybów i bagatelizują objawy.

Zbyt późna reakcja i brak właściwego leczenia może prowadzić do powstania nieodwracalnych zmian w organizmie, a nawet śmierci.

Leczenie polega na płukaniu żołądka, podawaniu węgla aktywnego oraz uzupełnianiu płynów i elektrolitów. Stosowane jest również leczenie objawowe.

Najczęstsze i najbardziej niebezpieczne zatrucia spowodowane są na skutek spożycia Muchomora sromotnikowego, który mylony jest z takimi grzybami jadalnymi jak: Kania czubajka, Gąska zielona.

Hospitalizacja w przypadku zatruć trwa od kilku do kilkunastu tygodni, a badaniu i leczeniu powinny się poddać wszystkie osoby, które jadły potrawę z grzybami, a nie tylko te, które mają objawy zatrucia.

Źródło info: www.gov.pl