Ulubione ciasto Ewy to jabłecznik

O historii Ewy pisaliśmy wczoraj (http://halogorlice.info/powiat/item/2223-ewcia-jest-w-ciazy-i-ma-raka). Dzisiaj redakcja „Gazety Gorlickiej” poinformowała nas o akcji, którą organizują razem z fundacją Wyjdź z domu.

Liczymy, że Czytelnicy HaloGorlice również aktywnie włączą się w tę inicjatywę.

Nie trzeba wiele robić, by pomóc chorej dziewczynie. Wystarczy upiec ciasto, najzwyklejsze, albo to najbardziej wyjątkowe. Ucierane, kruche, biszkoptowe… Nie ważne, czy będzie to duża blacha, czy mała keksówka. Mogą też być małe ciasteczka.

Słodkości należy dostarczyć w piątek, do południa, do biura Gazety Gorlickiej, które mieści się przy ulicy 3-go Maja 10 w Gorlicach lub do Wiejskiego Domu Kultury w Dominikowicach (od godz. 9 do 18).

Domowe wypieki będzie można nabyć w niedzielę (22 stycznia), przed i po każdej mszy świętej w Kobylance, gdzie wolontariusze będą rozdawać paczki z ciastem za datki do puszek. Pieniądze pomogą w leczeniu i rehabilitacji Ewy Przybyło.

W momencie, gdy większość rodziców zastanawia się nad wybraniem imienia dla swojego dziecka, umeblowaniem pokoju, czy zakupem pierwszych ubranek, mnie przyszło walczyć o dwie najważniejsze osoby w moim życiu - żonę i dziecko. Pomóżcie mi - prosi Kamil Przybyło.

Dowiedzieliśmy się, że ulubionym ciastem Ewy jest jabłecznik, dlatego nasza redakcyjna koleżanka Joanna Tokarz, autorka bloga „Kuchnia w Czekoladzie”, podaje przepis na pyszny i banalnie prosty jogurtowy jabłecznik.

Składniki na formę 24x24cm: 

2 jajka
2/3 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju
330g jogurtu naturalnego
2 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 
1 pełna łyżka kakao
3-4 jabłka
cukier puder

Sposób przygotowania:

Jajka ubijamy z cukrem i olejem, dodajemy jogurt i mieszamy - tylko do połączenia składników. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy do masy jogurtowo-jajecznej. Ciasto dzielimy na dwie części, jedną łączymy z kakao. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia i łyżką nabieramy ciasto w nieregularnych odstępach, starając się, by na wierzchu rozsmarować cienką warstwę jasnego. Umyte i obrane jabłka kroimy na krążki i układamy na cieście. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170st C (bez termoobiegu), na około 50 minut (i pieczemy do tzw.   suchego patyczka). Po upieczeniu oprószamy cukrem pudrem.

Na standardową, dużą blachę można użyć podwójnej porcji składników.