Na Tłusty Czwartek polecamy... upiec ciasto dla Antosi!

Składniki na blaszkę 24x36cm:

• 6 jajek
• 4½ szklanki mąki
• 1 szklanka cukru (można mniej lub więcej)
• ¾ szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ⅓ szklanki słodkiej 30% śmietanki
• 1 kg owoców
• cukier puder do posypania po wierzchu

Wykonanie:

Jajka z cukrem ubijamy na wysokich obrotach miksera przez około 2 minuty. Następnie dodajemy śmietankę, mieszamy do połączenia. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ciasta i mieszamy przez około 3 minuty na najwolniejszych obrotach. Gdy ciasto będzie mieć jednolitą konsystencję dodajemy powoli olej i ponownie miksujemy na wolnych obrotach.  Gotowe przekładamy na wyłożoną papierem blaszkę, układamy obok siebie owoce (świeże lub mrożone obtoczone w mące) delikatnie wbijając je w środek (nie do końca!) i wstawiamy do nagrzanego do 180⁰C piekarnika na 1 godzinę.
Ciepłe od razu przekładamy na kratę i studzimy. Posypujemy cukrem pudrem.