Poznaj smakowity i pełen substancji odżywczych miód spadziowy

Miód, najzdrowszy z cukrów, to szeroka gama produktów, różniących się sposobem, pozyskiwania, składem chemicznym, smakiem czy aromatem. Na szczególne uznanie zasługuje miód spadziowy, którego prozdrowotne i odżywcze właściwości odkryli nie tylko ludzie, ale także mrówki. Czym więc jest miód spadziowy i jakie są najistotniejsze różnice między nim a miodem gryczanym, wielokwiatowym, lipowym czy wrzosowym?

Zanim jeszcze ludzkość doceniła miód spadziowy, jego zalety wykorzystywały mrówki. Spadź, czyli słodka wydzielina mszyc, jest na tyle atrakcyjną substancją dla owadzich drapieżników, że w zamian za możliwość skorzystania z naturalnego cukru wydalanego przez mszyce, zajmują się one ochroną mszyc przed atakami biedronek i innych drapieżników. Ochronę, za którą mszyce płacą cukrem mocno wzbogaconym w substancje organiczne, witaminy, minerały i aminokwasy. Także pszczoły doceniły właściwości spadzi, zbierając ją obok kwiatowych pyłków. Spadź zebrana przez pracowite owady zamienia się w odżywczy miód spadziowy, którym mogą być dokarmiane młode osobniki w gnieździe. Miód spadziowy to pełnowartościowy pokarm dla przyszłych pszczelich pokoleń.

Rodzaje miodu spadziowego

Nazwa miód spadziowy obejmuje sporą grupę substancji pochodzenia roślinnego, pozyskiwanych zarówno z roślin iglastych, jak również z liściastych. W zależności od gatunku miód spadziowy różni się od siebie składem chemicznym, cechami wizualnymi oraz aromatem. Niezależnie od tego każdy miód spadziowy jest ogromną dawką substancji odżywczych naturalnego pochodzenia. Dawką pełną smaku i kuszącą zapachem.
Miód spadziowy iglasty pochodzi przede wszystkim z igieł świerkowych i jodłowych. I choć taki miód spadziowy w swym smaku odbiega od lipowego czy wielokwiatowego odpowiednika, jest mniej słodki, cieszy się ogromnym powodzeniem zwłaszcza dzięki walorom leczniczym. Miód spadziowy iglasty wspomaga organizm w walce z takimi zaburzeniami i schorzeniami, jak: anemia, choroby układu oddechowego, choroby serca czy nerwice. Warto dodać, że iglasty miód spadziowy zalicza się do naturalnych antybiotyków.

Liściasty miód spadziowy w Polsce pozyskiwany jest przede wszystkim z klonów, dębów i lip. Podobnie jak miód spadziowy iglasty, ten pozyskiwany z drzew liściastych odbiega smakiem od miodu nektarowego. Różni się też smakiem i aromatem od miodu spadziowego iglastego – jest delikatniejszy, mniej żywiczny. Miód spadziowy liściasty ma także szerokie zastosowanie lecznicze, Zdaje egzamin w przypadku chorób skórnych i odmrożeń oraz dolegliwościach układu pokarmowego, układu moczowego, wątroby czy układu oddechowego.

Pozyskiwanie i wysokie ceny miodu ze spadzi

W handlu miód spadziowy osiąga znacznie wyższe ceny niż miód pozyskiwany z kwiatowych pyłków. Spadź pojawia przede wszystkim w okresie letnim i za wyjątkiem jodły występuje w niewielkich ilościach. Coraz większy udział w rolnictwie i sadownictwie substancji chemicznych zwalczających szkodniki, w tym także mszyce, powoduje, że trudno przewidzieć wielkość populacji tych owadów w danym roku i na danym obszarze, co wpływa na ilość pozyskiwanej spadzi. Pszczelarze, których zainteresował miód spadziowy, zmuszeni są szukać odpowiednich lokalizacji, przemieszczając się z ulami na dużej przestrzeni. Wpływa to na stosunkowo wysoką cenę. Mimo to z każdym rokiem miód spadziowy (iglasty i liściasty) zyskuje na popularności jako prozdrowotna substancja o wyjątkowym smaku i niespotykanym aromacie.

Więcej informacji znajdą Państwo na profesjonalnym blogu Miodoterapia.pl.