Dzisiaj Międzynarodowy Dzień Pizzy! To jak, świętujemy?

Historia sięga starożytnej Grecji, gdzie raczono się płaskimi chlebkami posmarowanymi oliwą, czosnkiem i posypanymi świeżymi lub suszonymi ziołami. Następnie ten pieczony placek zrobił furorę wśród Rzymian, którzy trochę go sobie przywłaszczyli i nazwali focaccią.

Pomidory na chrupiącym cieście pojawiły się w XVII wieku, kiedy to zaczęto je sprowadzać do Europy. Najchętniej raczyli się taką wersją pizzy mieszkańcy Neapolu.

W 1889 roku Neapol odwiedziła królowa Włoch, Małgorzata Sabaudzka z mężem, na ich cześć nadworny piekarz przygotował placek zdobiony dodatkami symbolizującymi narodowe barwy: bazylią, mozzarellą i pomidorami. Tak powstała najprostsza pizza nazwana Margherita – od imienia królowej.

O wiele później w pizzy zakochali się Amerykanie. To oni stworzyli swoją wersję placka „na bogato” – na grubym spodzie i z wieloma dodatkami.

Dzisiaj oficjalnie istnieje około 50 różnych wariantów pizzy, ale potrawa ta doczekała się zdecydowanie większej liczby domowych wariacji. Oprócz tradycyjnych rodzajów, jak margherita, capricciosa czy neapolitana współcześni smakosze pizzy chętnie wzbogacają ją o takie składniki jak ananas, jajko, tuńczyk czy krewetki.

A Wy? Robicie pizzę sami czy wolicie zjeść ją w którejś z lokalnych pizzerii? Zdradźcie nam, jaką pizze lubicie najbardziej!

Mamy dla Was niezawodny przepis, którym podzieliła się nim z nami Angelika Rawińska, autorka instagramowego profilu pyszny_pomysl.

Na pewno pamiętacie nasz grudniowy materiał  >>>Angelika prowadzi kulinarny profil na Instagramie. Obserwuje go ponad 16 tysięcy osób!

Z przepisu wychodzą dwie pizze na cienkim cieście.

Ciasto:

• pół kilograma mąki
• 250 ml wody (lekko ciepła)
• 3 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 25 ml oleju
• 15 g drożdży

Sos:

• 100 g koncentratu pomidorowego
• po jednej łyżeczce soli i cukru
• 2 łyżeczki oregano
• 3 łyżki wody

Na pizzę:

• 3 kulki mozzarelli (pokrojona w plasterki)
• 1 papryka (pokrojona w kostkę)
• pół małej puszki kukurydzy
• 6 pieczarek (pokrojonych w plasterki)
• 20 dag ulubionej szynki (można pokroić w kostkę albo ułożyć na pizzy całe plasterki)
• 1 mała cebula (pokrojona w piórka)

Przepis:

Ciasto wyrabiam do połączenia. Miskę posypuję mąką i wkładam do niej kulkę ciasta, skrapiam wodą i wkładam na 10 minut do lodówki. Po wyjęciu przykrywam miskę i przekładam w ciepłe miejsce na około 40 minut.

W tym czasie łącze wszystkie składniki na sos.

Wyrośnięte ciasto dzielę na połowę. Jedną część rozwałkowuje na cienki placek, a następnie przekładam na blaszkę wyłożoną papierem i smaruję sosem.

Na wierzchu układam wszystkie pozostałe składniki, a na końcu kładę na pizzy plastry mozzarelli.

Tak przygotowane ciasto wkładam do nagrzanego piekarnika do 180°C. Na pierwsze 10 minut pieczenia polecam włączyć opcję grzania od dołu, a po tym czasie przełączamy na: góra i dół oraz zmniejszam temperaturę  do 170°C i piekę następne 20 minut, aż do zarumienienia się pizzy.

Oczywiście dobór składników jest indywidualny, bo... pizza przyjmie wszystko! Polecam, zawsze wychodzi!

 

 

 

 

Wyświetl ten post na Instagramie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Post udostępniony przez Angelika Rawińska (@pyszny_pomysl)

Źródło info: beszamel.se.pl/bimkal.pl