Żywnością funkcjonalną nazywamy wszelkie produkty spożywcze pochodzenia naturalnego, w przypadku których potwierdzony został ich pozytywny wpływ na stan zdrowia człowieka bądź jego samopoczucie i kondycję psychiczną. Do grupy tej nie zaliczamy żadnych syntetycznych suplementów diety czy też innych produktów farmaceutycznych.
Żywność funkcjonalna – z czym to się je?
Koniecznym kryterium, które musi spełniać żywność funkcjonalna, jest jej wymierne pozytywne oddziaływanie na ludzki organizm. Istnieją dwa rodzaje żywności funkcjonalnej – żywność modyfikowana technologicznie oraz żywność wytwarzana w sposób tradycyjny. Modyfikowana żywność funkcjonalna zostaje w fazie produkcji poddana procesom wzbogacania dobroczynnymi składnikami bioaktywnymi, bądź usuwania składników niepożądanych, takich jak cholesterol, cukier czy też tłuszcz. Żywność funkcjonalna wytwarzana w sposób tradycyjny powstaje przy użyciu metod konwencjonalnych, jednak uprawy oraz hodowle, z których pozyskiwane są surowce, muszą spełnić wiele rygorystycznych wymogów.
Dla zdrowia serca i układu krwionośnego
Jedną z najważniejszych funkcji żywności funkcjonalnej jest zapobieganie różnego rodzaju schorzeniom. Świetnym przykładem tego typu żywności jest margaryna wzbogacona o sterole roślinne, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu i zminimalizować ryzyko zachorowania na miażdżycę, chorobę wieńcową czy też występowania nadciśnienia tętniczego. Podobne działanie wykazują kwasy omega-3, które są dodawane do margaryn, jajek oraz olejów. W tym aspekcie świetnie sprawdzą się również produkty o obniżonej zawartości cholesterolu.
Produkty bogatobłonnikowe na odchudzanie i nie tylko
Kolejną grupą, jeśli chodzi o żywność funkcjonalną, są produkty wzbogacone w błonnik pokarmowy, który jest pomocny w walce z zaparciami. Jego naturalnym źródłem są pełnoziarniste produkty zbożowe, kasze, warzywa i owoce, zaś jego dodatek znajdziemy w wędlinach, przetworach owocowo-warzywnych oraz wyrobach ciastkarskich. Produktami bogatobłonnikowymi powinny zainteresować się osoby, które pragną zrzucić zbędne kilogramy. Osobom odchudzającym się są dedykowane również produkty o obniżonej kaloryczności.
Probiotyki i prebiotyki dla zdrowych jelit oraz lepszej odporności
Do grupy żywności funkcjonalnej wzbogaconej w probiotyki oraz prebiotyki należą przede wszystkim fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurty czy też kefiry. Są one pomocne w przypadku występowania różnego rodzaju problemów ze strony układu trawiennego. Dodatkowo wspomagają one naturalne mechanizmy odpornościowe ludzkiego organizmu.
Antyoksydacyjne przeciwutleniacze oraz żywność przyjazna przyszłym mamom
W żywności funkcjonalnej wzbogaconej w antyoksydanty zazwyczaj znajdziemy witaminy A, C i E. Są one cenione ze względu na swoje działanie przeciwnowotworowe oraz hamujące procesy starzenia się organizmu. Witaminy te można znaleźć w sokach i napojach owocowych, a oprócz tego w przetworach mlecznych. Żywność funkcjonalna jest również dedykowana kobietom ciężarnym oraz planującym ciążę. Świetnym przykładem tego typu produktów są płatki śniadaniowe z dodatkiem kwasu foliowego.
Podsumowując, żywność funkcjonalna towarzyszy nam w codziennej diecie już od wielu lat. Warto jednak dodatkowo zwracać uwagę na składy produktów, które wkładamy do sklepowego koszyka, aby móc cieszyć się dobrym zdrowiem i doskonałym samopoczuciem.
Klaudia Wszołek – dietetyk Bonne Sante
Napisz komentarz
Komentarze