Magda Gessler udzieliła rekomendacji bobowskiej restauracji

Podczas wczorajszego wieczoru Magda Gessler miała okazję spróbować kilku dań z nowego menu Karczmy Śliwkowa Bobowa. Najbardziej przypadły jej do gustu pstrąg wędzony w galarecie, barszcz z kaszą krakowską, bigos oraz naleśniki z powidłami.
 

Wszystkie te dania to petardy – chwaliła Gessler, nie kryjąc zachwytu. 

O swoich emocjach w podobnym tonie mówił Jan Wąsowski, właściciel lokalu.
 

Równie wysoko oceniła nasz schab pieczony w kompocie z suszu, pierogi, rosół z kaczki, placek po węgiersku oraz rosół z kaczki – dodał Jan Wąsowski, właściciel odnowionej restauracji.

Historia związana z Kuchennymi Rewolucjami w Bobowej jest niezwykła. Jan Wąsowski, właściciel Palety Smaków, która przekształciła się w Karczmę Śliwkowa Bobowa, otrzymał niespodziewany telefon z propozycją udziału w programie.
 

Byłem zaskoczony, bo sam się do programu nie zgłosiłem. Ktoś mnie zgłosił, a ja miałem zdecydować, czy się zgadzam na Kuchenne rewolucje – śmieje się Wąsowski.

Dzisiaj już wiem, że to była dobra decyzja i gdybym miał podjąć ją jeszcze raz, nie zawahałbym się.

Pierwsza wizyta Magdy Gessler przyniosła wiele zmian. Restauracja zyskała nowy, atrakcyjny wystrój oraz odświeżoną kartę menu, w której wędzona śliwka odgrywa główną rolę. Nowa restauracja przyciąga wiele klientów, szczególnie w weekendy, co bardzo motywuje właściciela i jego zespół.

Paleta Smaków, utrzymana dotychczas w loftowym klimacie, odeszła w zapomnienie. Teraz Karczma Śliwkowa Bobowa jest przesycona fioletami oraz koronką klockową – opisuje Jan Wąsowski.

Zmiany nie tylko w wystroju, ale także w menu okazały się strzałem w dziesiątkę. W karcie dań Karczmy Śliwkowa Bobowa znajdują się teraz trzy przystawki: pstrąg wędzony w galarecie, deska wędlin i serów oraz tatar wołowy. Wśród zup goście mogą wybierać między barszczem z kaszką krakowską, żurem z białą kiełbasą oraz rosołem z kaczki. Na deser serwowane są naleśniki z powidłami lub serem.

Główne dania również nie zawodzą. W ofercie znajduje się schab pieczony w kompocie z suszu z ziemniakami i ćwikłą, bigos, pstrąg smażony, placki po węgiersku, schabowy na smalcu, a także zapiekanka ziemniaczana. Można zamówić również pierogi z kaczką lub śliwką wędzoną. Dla dzieci przygotowano zestaw z frytkami i filetem oraz sałatkę bobowską. Kartę dopełnia pizza – zarówno klasyczna włoska, jak i ze śliwką. Wśród napojów są herbata ze śliwowicą, piwo z browaru w Grybowie oraz regionalne wina.

Metamorfoza Karczmy Śliwkowa Bobowa jest przykładem, jak Kuchenne Rewolucje mogą odmienić losy restauracji. Zadowoleni właściciele, odświeżony wystrój i nowe, smakowite menu przyciągają coraz więcej gości, czyniąc z Karczmy Śliwkowa Bobowa kulinarne miejsce na mapie Małopolski.