Na pierwszym miejscu królują ogórki, gdyż nadchodzi czas przetworów. Mówi się, że te pochodzące z początku lata są najbardziej soczyste i pyszne. Ceny warzyw są zróżnicowane – ogórek gruntowy do kiszenia kosztuje od 4 do 7, a nawet 8 zł za kilogram, w zależności od wielkości i gabarytów. Za spory pęczek kopru trzeba zapłacić 5 zł, a główka czosnku to już wydatek rzędu 3-4 zł za sztukę.
Na bazarku rozchwytywane są również borówki amerykańskie, jagody oraz truskawki, choć ich sezon powoli dobiega końca. Te owoce są idealne do przygotowania dżemów i konfitur, które będą cieszyć podniebienia zimą. Pamiętajmy również o malinach, które świetnie nadają się do domowych soków i syropów.
Maślany rynek w Gorlicach ma swoją niepowtarzalną atmosferę, której mogą pozazdrościć nam inne miasta. Tu przyjeżdżają ludzie z mniejszych miejscowości, żeby sprzedawać swoje wyroby prosto z działek i sadów.
Podziel się swoim przepisem!
Początek lipca to wymarzony czas na rozpoczęcie sezonu przetworów. Owoce i warzywa są najbardziej wartościowe w smaki, są świeże i soczyste, a w czasie ich zbiorów są w optymalnych cenach.
Czy macie swoje ulubione przepisy na przetwory? Poniżej podpowiadamy, czego możecie użyć, by wasza spiżarka była pełna.
Przepisy na domowe przetwory
Przygotowanie przetworów to nie tylko sposób na przechowanie letnich smaków, ale także tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Oto kilka sprawdzonych przepisów na przetwory, które warto wypróbować:
Ogórki kiszone to klasyk polskiej kuchni. Do ich przygotowania potrzebujemy ogórków gruntowych, kopru, czosnku, soli oraz wody. Ogórki układamy w słoikach, dodajemy koper i czosnek, zalewamy solanką (1 łyżka soli na litr wody) i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni.
Dżem truskawkowy to z kolei przepis, do którego wykorzystujemy dojrzałe truskawki myjemy je, usuwamy szypułki i posypujemy cukrem (1 kg cukru na 1 kg owoców). Gotujemy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy.
Sok malinowy to również polski klasyk wśród przetworów. Świeże maliny zasypujemy cukrem (1 kg cukru na 1 kg owoców) i odstawiamy na kilka godzin, aby puściły sok. Następnie owoce przecieramy przez sito, a uzyskany sok gotujemy przez kilka minut. Gorący sok przelewamy do butelek i pasteryzujemy.
Borówki w syropie to przepis dla smakoszy. Borówki myjemy i przekładamy do słoików. Gotujemy syrop z wody i cukru (1 litr wody na 500 g cukru) i gorącym syropem zalewamy owoce. Słoiki szczelnie zamykamy i pasteryzujemy przez 15-20 minut.
Podziel się swoim przepisem!
A jakie są Wasze przepisy na przetwory? Podzielcie się nimi z nami! Opublikujemy te najlepsze w komentarzach, aby wszyscy mogli skorzystać z bogactwa tradycyjnych, domowych receptur.
Serdecznie zapraszamy na Maślany Rynek w Gorlicach, gdzie w każdy wtorek i piątek czeka na Was świeży wybór lokalnych produktów, pełnych smaku i aromatu lata.
Zanurzcie się w tym wyjątkowym klimacie, odkrywajcie nowe smaki i cieszcie się zakupami prosto od lokalnych producentów.
Poniżej publikujemy przepis na kiszone ogórki, które zawsze wychodzą.
Napisz komentarz
Komentarze