Kulinarna podróż do Japonii. Takoyaki w Bieckim Jarmarku Kultury [FOTO]

W środę (30 października) w budynku Bieckiego Jarmarku Kultury odbyły się kolejne warsztaty kulinarne kuchni japońskiej, które poprowadził rodowity Japończyk Masato Takeuchi. Chociaż zainteresowanie warsztatami było duże, w spotkaniu mogło uczestniczyć maksymalnie 5 osób.

Głównym punktem programu było przygotowanie takoyaki, czyli bardzo popularnego w Japonii dania, sprzedawanego głównie w sklepach ulicznych.

Takoyaki ma kształt kulki o średnicy około 3 cm, w której znajduje się farsz. Tradycyjnie filety z ośmiornicy umieszczane są w mące aromatyzowanej japońskim bulionem dashi. Obecnie często przyrządza się tę potrawę w domu z boczkiem, kiełbasą, serem, kukurydzą, cebulą itp. zamiast ośmiornicy.

Uczestnicy warsztatów mieli okazję nauczyć się, jak przygotować ciasto, jak odpowiednio je przyprawić oraz jak idealnie usmażyć takoyaki, aby były chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Podczas warsztatów panowała bardzo przyjazna i ciepła atmosfera. Masato, z dużą cierpliwością i humorem, dzielił się swoimi wskazówkami i trikami, odpowiadając na liczne pytania uczestników. Każdy miał możliwość samodzielnie spróbować swoich sił w przygotowywaniu takoyaki, a końcowy efekt był imponujący.

Warsztaty zakończyły się degustacją przygotowanych potraw oraz wspólnym zdjęciem z instruktorem. Uczestnicy byli bardzo zadowoleni z nabytych umiejętności i z entuzjazmem deklarowali, że będą kontynuować naukę kuchni japońskiej we własnych domach. Było to wyjątkowe doświadczenie, które pozwoliło na bliższe poznanie kultury i tradycji Japonii poprzez kulinaria.

Po każdych warsztatach uczestnicy otrzymują w prezencie od instruktora personalizowane pamiątkowe przypinki ze swoim wizerunkiem.