Torty w ich wykonaniu to prawdziwe cuda świata. Poznaliśmy finalistów konkursu cukierniczego.

Podziel się

Oceń

Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Krakowie był ostatnio gospodarzem wojewódzkich eliminacji XXV edycji Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w zawodzie: Cukiernik.

24.01.2020 15:13

Tomasz Stasiowski

Torty w ich wykonaniu to prawdziwe cuda świata. Poznaliśmy finalistów konkursu cukierniczego.

Gorlicką szkołę reprezentowała uczennica klasy III b B – ANGELIKA KNAPIK, którą do turnieju przygotowała p. Lucyna Prorok.

Temat przewodni tegorocznej edycji turnieju brzmi: CUDA ŚWIATA.

Turniej składał się z dwóch części:

1. Teoretycznej - 30 pytań z zakresu wiedzy zawodowej, w formie testu.

2. Praktycznej, w której należało zrealizować następujące zadania: wykonanie i dekoracja tortu zgodnie z tematyką wiodącą, sporządzenie torcika degustacyjnego, przygotowanie ciastek bankietowych oraz wykonanie figurek z masy cukrowej.

Przy ocenie prac konkursowych przez jury liczyły się przede wszystkim: organizacja i higiena pracy (w tym kompletność stroju), wykonywanie wyrobów ciastkarskich i cukierniczych (spójność z tematem, staranność, technika wykonania, pomysłowość, kompozycja i dobór składników), wykonywanie elementów dekoracyjnych z marcepanu, karmelu i czekolady oraz sposoby dekorowania, a także ocena organoleptyczna i prezentacja wyrobów.

Patronat honorowy nad Turniejem sprawowali:

Małopolski Kurator Oświaty
Wojewoda Małopolski
Marszałek Województwa Małopolskiego
Prezydent Miasta Krakowa

Patronat medialny sprawowała TV Kraków oraz czasopismo branżowe: Przegląd Piekarski i Cukierniczy. Turniej hojnie wspomogli sponsorzy, w tym m.in.: Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, Małopolska Izba Rzemiosła i Przedsiębiorczości, Cech Rzemiosł Spożywczych, Krakowska Kongregacja Kupiecka, Stowarzyszenie Pomocy Szkole Małopolska, Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników a także liczne krakowskie firmy.

Po wykonaniu wszystkie wyroby zostały wyeksponowane podczas uroczystej prezentacji, a licznie zaproszeni goście serdecznie gratulowali wszystkim uczniom - przede wszystkim odwagi i determinacji w dążeniu do celu oraz życzyli sukcesów i satysfakcji w przyszłej pracy zawodowej.

W klasyfikacji końcowej nasza reprezentantka uzyskała tytuł finalistki etapu wojewódzkiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w zawodzie: Cukiernik, rywalizując w gronie uczniów ze szkół branżowych m.in. Krakowa, Tarnowa, Zabrza, i otrzymała liczne upominki rzeczowe.