W Zespole Szkół Ponadpodstawowych im. Jana Pawła II w Krynicy-Zdroju odbył się III Powiatowy Konkurs Kulinarny. Zadaniem uczestników było przygotowanie dania głównego z mięsa comber z jelenia oraz deseru nawiązującego formą, smakiem lub nazwą do „darów lasu”. W konkursie wzięły udział uczennice Zespołu Szkół Zawodowych im. Kazimierza Pułaskiego w Gorlicach: Emilia Witek i Julia Worytko.
Celem konkursu było:
- doskonalenie umiejętności kulinarnych uczniów,
- rozbudzenie inicjatywy i pomysłowości uczniów,
- podniesienie poziomu kształcenia zawodowego,
- wykorzystanie zasobów mięsa zwierzyny łownej w restauracyjnym menu,
- identyfikacja, gromadzenie wiedzy o oryginalnych potrawach i regionalnych produktach stanowiących dziedzictwo kulinarne kuchni leśnej i myśliwskiej regionu,
- zapoznanie szerszego grona odbiorców, w tym głównie młodzieży z potrawami kuchni myśliwskiej, jej walorami smakowymi i wartością odżywczą.
Uczennice przygotowały następujące potrawy:
- danie główne: Comber z jelenia w sosie jałowcowym ze świątecznym ziemniakiem, puree z selera, pierożkami z marynowanego buraka z grzybowy duxelles i smażonym rozmarynem,
- deser: Legumina rozmarynowa z kaszy manny na sosie jagodowym z żelką porzeczkową i kruchym ciastkiem na maślance.
Nagrody były bardzo cenne, uczennice otrzymały Voucher w kwocie 100 złotych do wykorzystania w restauracji lub na usługi noclegowe w Ośrodku Paradise w Krynicy-Zdroju i drobne upominki. Natomiast opiekun Voucher w kwocie 200 złotych, książki i drobne upominki.
Konkurs był wyjątkowym wydarzeniem, podczas którego uczennice zdobyły dodatkową wiedzę i udoskonaliły swoje techniki kulinarne.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Źródło info: Beata Ząbek/ZSZ im. Kazimierza Pułaskiego w Gorlicach/Starostwo Powiatowe w Gorlicach
Źródło foto: ZSZ im. Kazimierza Pułaskiego w Gorlicach//Starostwo Powiatowe w Gorlicach
Napisz komentarz
Komentarze