Uczennice z gorlickiej szkoły na Powiatowym Konkursie Kulinarnym [FOTO]

W Zespole Szkół Ponadpodstawowych im. Jana Pawła II w Krynicy-Zdroju odbył się III Powiatowy Konkurs Kulinarny. Zadaniem uczestników było przygotowanie dania głównego z mięsa comber z jelenia oraz deseru nawiązującego formą, smakiem lub nazwą do „darów lasu”. W konkursie wzięły udział uczennice Zespołu Szkół Zawodowych im. Kazimierza Pułaskiego w Gorlicach: Emilia Witek i Julia Worytko.

Celem konkursu było:

• doskonalenie umiejętności kulinarnych uczniów,
• rozbudzenie inicjatywy i pomysłowości uczniów,
• podniesienie poziomu kształcenia zawodowego,
• wykorzystanie zasobów mięsa zwierzyny łownej w restauracyjnym menu,
• identyfikacja, gromadzenie wiedzy o oryginalnych potrawach i regionalnych produktach stanowiących dziedzictwo kulinarne kuchni leśnej i myśliwskiej regionu,
• zapoznanie szerszego grona odbiorców, w tym głównie młodzieży z potrawami kuchni myśliwskiej, jej walorami smakowymi i wartością odżywczą.

Uczennice przygotowały następujące potrawy:

• danie główne: Comber z jelenia w sosie jałowcowym ze świątecznym ziemniakiem, puree z selera, pierożkami z marynowanego buraka z grzybowy duxelles i smażonym rozmarynem,
• deser: Legumina rozmarynowa z kaszy manny na sosie jagodowym z żelką porzeczkową i kruchym ciastkiem na maślance.

Nagrody były bardzo cenne, uczennice otrzymały Voucher w kwocie 100 złotych do wykorzystania w restauracji lub na usługi noclegowe w Ośrodku Paradise w Krynicy-Zdroju i drobne upominki. Natomiast opiekun Voucher w kwocie 200 złotych, książki i drobne upominki.

Konkurs był wyjątkowym wydarzeniem, podczas którego uczennice zdobyły dodatkową wiedzę i udoskonaliły swoje techniki kulinarne.